- Ingredientes: 4 alcachofas grandes, 2 limones, 1 cucharada de mezcla de hierbas finas, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 yema de huevo, media taza de aceite de oliva, 1 cucharada de miel de abeja, 2 cucharadas de zumo de limón.
- Preparación: Cuece las alcachofas en agua con los limones partidos por la mitad. Cuando estén suaves, escúrrelas y córtalas por la mitad. Séllalas en una parrilla al carbón o en una plancha muy caliente. Reserva. Mientras tanto, mezcla la yema de huevo con la miel de abeja, la mostaza, las hierbas finas y el zumo de limón. Agrega poco a poco el aceite de oliva, salpimienta y sirve este aderezo junto con las alcachofas.
